wetwet-mania

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Spaghetti aux aubergines (4 points)

Pour 2 personnes :
- 200g de spaghetti cuits (4)
- 2 belles aubergines (0)
- 1 tomate (0)
- 2 cc d'huile d'olive (2)
- 6 fines tranches de filet de bacon (2)
- Sel, poivre, herbes de Provence (0)

Coupez les aubergines en petits cubes.
Faites de même avec la tomate que vous aurez préalablement épluchée et épépinée.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y dorer les dés d'aubergine en remuant.
Ajoutez les dés de tomate et le bacon coupé en morceaux.
Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence.
Couvrez et laissez suer quelques minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée.
Lorsqu'ils sont "al dente", égouttez-les et servez avec les aubergines.

Vous pouvez parsemez ce plat de 2cc de parmesan râpé pour 1,5 point de plus.

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RIZ MEXICAIN (1,25 point)

Pour 4 personnes wetwet en accompagnement du chili :
- 1 petit oignon (0)
- 8 cs de riz cuit (4)
- 10 cl de coulis de tomate (0,5)
- 1/2 cc d'huile d'olive (0,5)

Faire cuire le riz dans 1 litre d'eau salée.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon.
Faites-le revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez la tomate et le riz cuit.
Mélangez bien et asséchez le mélange en remuant bien a feu très doux.

C'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à préparer le chili, le guacamoleet c'est parti pour un repas tex mex !!!

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BOULGHOUR A LA GRECQUE (2,5)

Pour 2 personnes :
- 60g de boulghour non cuit (2)
- 1 oignon (0)
- 1 cc de concentré de tomate (*)
- 2 cs de coulis de tomate (*)
- 12 cc de cumin en poudre (0)
- 1 cc d'huile d'olives (1)
-Sel

Faites cuire le boulghour pendant 7 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Hors du feu, couvrez et laissez gonfler.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon épluché et haché menu dans une cc d'huile d'olive.
Ajoutez le boulghour cuit, le concentré de tomate, le coulis et le cumin.
Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter tout en remuant bien pour ne pas que ça attache.
quand le boulghour se détache bien de la poêle et qu'il n'y a plus de jus de cuisson, c'est prêt !

Vous pouvez remplacé le boulghour par du blé ou du riz.

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POMMES DE TERRE FARCIES A LA CANCOILLOTTE (2)

Pour 1 personne :
- 1 pomme de terre moyenne (1)
- 30 g de cancoillotte 5% (0,5)
- 2 cc de crème allégée à 8 %
- 1/2 tranche de jambon blanc dégraissé (0,5)
- Ciboulette (0)
- Sel, poivre (0)

Faites cuire la pomme de terre dans l'eau salée avec la peau.
Coupez-la en deux et évidez-la.
Émiettez le jambon.
Mélangez la chaire avec le reste des ingrédients.
Placez les pommes de terre farcies au four environ 10 minutes pour les faire dorer.

Servez avec une grosse salade.

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POMMES DE TERRES A L'ORIENTALE (4)

Pour 2 personnes :
- Pommes de terre natures à volonté (4)
- 1 sachet de colorant safran (0)
- 10 olives vertes (1)
- 1 oignon (1)
- 1 citron confit (0)
- 1 cc d'huile d'olive (1)
- 1 verre d'eau (1)

Épluchez et coupez les pommes de terres en rondelles.
Épluchez et coupez l'oignon en lamelles.
Dans une sauteuse, faites-le revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez les pommes de terre, le safran, les olives et le citron confit coupé en 8 quartiers.
Salez, poivrez et arrosez avec le verre d'eau.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Vous pouvez aussi disposer tous les ingrédients autour d'un poulet à rôtir. Dans ce cas, je ne mets pas d'huile d'olive.

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LASAGNES EPINARDS ET RICOTTA (3,25 points)

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 feuilles à lasagnes (3)
- 1 boite moyenne d'épinards en conserve (0)
- 1 oignon (0)
- 1 bouquet de basilique (0)
- 1 cs d'huile d'olive (2)
- 90 g de ricotta (3)
- Sauce béchamel (3)
- 50 g de gruyère extra léger Bridelight (2)

Préparez la béchamel selon la recette décrite sur la page "Sauce et petits plus".
Ajoutez-y la ricotta en fin de cuisson et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Dans une poèle versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux.
Ajoutez le basilic haché finement.
Versez les épinards et mélangez bien.
Dans un moule à cake, alternez une couche de pâte, une couche de sauce, une couche de légumes.
Les moules ayant une forme évasée, je coupe les feuille de lasagne en deux dans la longueur pour qu'elles rentrent sans dépasser. Du coup, au lieu de 3 grandes feuilles, j'obtiens 6 feuilles pour le même nombre de points et donc plus de couches !
Terminez par une couche de sauce que vous recouvrez de gruyère.
Salez, poivrez et enfournez à four moyen jusqu'à ce que ce soit dorer.

Vous pouvez servir avec une salade de jeune pousse d'épinards, ou une salade de tomate au basilic arrosée d'un filet de vinaigre balsamique.

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PASTA MOMO (4,25)

Pour 2 personnes :
- 8 cs de pâtes cuites (4)
- 1 petite boite de thon (2)
- 2 tomates (0)
- 2 cs de crème 8% (0,5)
- 2 cc d'huile d'olive (2)
- Origan (0)

Coupez les tomates en morceaux et faites-les revenir dans l'huile. 
Ajoutez le thon et mélangez.
Laissez mijoter.
Versez la crème et l'origan.
Mélanger et versez sur les pâtes chaudes.

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PÂTE A LA CARBONARA (7 points)

Pour 1 personne :
- 4 cs de pâtes (2)
- Champignons de Paris (0)
- 4 cc de crème allégée 8% (0,5)
- 1 tranche de jambon découenné et dégraissé (1)
- 1 jaune d'oeuf (2)
- 2 cc de parmesan (1,5) 

Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.
Egoutez-les et faites revenir les champignons dans la casserole.
 Remettez les pâtes dans la casserole, ajoutez le jambon coupé en petites lamelles, la crème, le parmesan et les champignons.
Dans l'assiette, ajoutez le jaune d'oeuf et servez.

Si vous souhaitez manger des pâtes à satiété, cette recette vaut 9 points.

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PÂTES A LA BOLOGNAISE (5,75 points)

Pour 2 personnes :
- 1 steak haché 5 % (2,5)
- 1/2 oignon (0)
- 1 petites carotte (0)
- 1 boite de tomates concassées (0)
- 1cc d'huile d'olive (1)
- Sel, poivre (0)

- Pâtes à satiété (4/personne)

Dans une poêle, faites frémir l'huile et jetez-y l'oignon coupé en petits morceau.
Ajoutez la carotte coupée en petits dés.
Ajoutez la boite de tomates et un bon verre d'eau, salez, poivrez et laissez réduire à feu très doux. 
Lorsque vous estimez que la sauce est assez réduite (je la préfère très peu liquide mais certain aime le "jus".), arrêtez la cuisson.
Servez-vous des pâtes à satiété et recouvrez de la moitié de la sauce.
Vous pouvez parsemer de 1 cc de parmesan râpé pour 0,75 points en plus.

Si vous mangez en tête à tête avec vous même, congelez l'autre moitié de sauce avec le restant de pâte, ce sera bien utile pour un autre repas en cas de grosse flemme ou pour emmener au boulot !

Et si vraiment il vous reste de la sauce et que vous ne voulez pas remanger des pâtes : un peu d'épices, quelques haricots rouge et hop, un bon chili con carne !